Die in Gräfelfing bei München beheimatete Echilada-Gruppe (u.a. Enchilada, Besitos, Aposto, Lehner’s Wirtshaus, dean&david, The Big Easy) hat nach eigenen Angaben auch 2014 wieder kräftig am Umsatz geschraubt: Der größte Anteil von insgesamt 113,3 Mio Euro Umsatz (+21,1 %) kam demnach auf dem deutschen Heimatmarkt zustande (108,1 Mio Euro).
Bei der Anzahl der Filialen legte Enchilada von 107 im Jahr 2013 auf 118 zu; Wachstumstreiber waren insbesondere die dean&david-Salatlokale - u.a wurde eine neue Filiale in Katar eröffnet. Gründer und Geschäftsführer Herman Weiffenbach sieht denn auch vor allem im Ausland die größten Wachstumschancen. 2015 sollen zwischen fünf und zehn neue Restaurants u.a. in Graz und in Augsburg eröffnet werden.
