Ab 1. April 2012 verstärkt Joachim Gripp als Chief Operation Officer den Vorstand der Vapiano SE in Bonn. Gripp (vorher Kentucky Fried Chicken Deutschland & Holland) übernimmt die weltweit operative Verantwortung der über 100 Vapianos in 25 Ländern. Allein die in Deutschland über 40 Betriebene drehten in 2011 128,8 Millionen Euro Umsatz.
Seit der Milliardär und einstige Tchibo-Chef Günter Herz im vergangenen Jahr in das Unternehmen einstieg, werden die Restaurants noch mehr als bisher auf Wachstum getrimmt: Allein in diesem Jahr sollen weitere 31 Vapianos eröffnet werden. Gripp soll für gleiche Standards in den Läden garantieren.
