Bei der Fürst Wallerstein Gesamtverwaltung in Nördlingen holt sich der geschäftsführende Eigentümer Carl-Eugen Prinz zu Oettingen-Wallerstein mit Dr. Christian Wippermann, 45, einen Mitgeschäftsführer mit Stallgeruch an Bord. Wippermann hatte 25 Jahren mit einem Praktikum in den Fürst Wallerstein Forstbetrieben begonnen, später durchlief er Stationen bei McKinsey & Company, dem Bankhaus Lampe und zuletzt als Domänendirektor bei der Fürst zu Oettingen-Spielberg’sche Verwaltung.
Der Neue soll sich, wie es heißt, vorrangig die Schwerpunkte Forst- und Grundbesitz beackern. Direkte personelle Auswirkungen auf das inklusive AfG rund 90.000 hl große Fürst Wallerstein Brauhaus soll erstmal nicht geben. Vor genau einem Jahr hatte sich der langjährige PepsiCo-Mann Georg Schwarz, seit Oktober 2010 Geschäftsführer beim Fürst Wallerstein Brauhaus, "aus gesundheitlichen Gründen und um sich neuen Aufgaben zu widmen“, zurückgezogen. Carl-Eugen Prinz zu Oettingen-Wallerstein hatte daraufhin den früheren Paulaner-Mann und zuletzt nationaler VKL Gastronomie bei der Weihenstephaner Staatsbrauerei Michael Metz an Land gezogen (INSIDE 795). Metz wird ergo bis auf weiteres künftig an Carl-Eugen Prinz zu Oettingen-Wallerstein und an Wippermann berichten.