Die Münchner Enchilada Gruppe hat nach eigenen Angaben 2016 mehr als 14 Prozent Umsatz zugelegt und lag zu Jahresende bei 145,7 Millionen Euro - bei 160 Betrieben im In- und Ausland. In Deutschland setzte die Enchilada Gruppe 137,2 Millionen Euro über 13 Prozent mehr um; 28 Restaurants wurden neu eröffnet. Zu Enchilada gehören mit einem Umsatz von knapp 100 Mio Euro die 76 Restaurants (+10) umfassende Enchilada Franchise GmbH (Enchilada, Aposto, Besitos Burgerheart, Wilma Wunder, The Big Easy, Lehner’s Wirtshaus) und mit knapp 40 Mio Euro Umsatz die 71 Outlets (+ 18) große dean&david Franchise GmbH (dean&david, Rosita’s Chili, PommesFreunde).
Der Ex-Coke-Mann Ralf Sander soll seit Mitte März als neuer Leiter Expansion den Ausbau der Kette vorantreiben; für dieses Jahr sind etwa 40 neue Betriebe geplant.
