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Verhaltener Zuwachs

1.349 Brauereien haben im vergangenen Jahr in Deuschland Bier hergestellt. Wie das Statistische Bundesamt heute mitteilt, waren allein 623 Betriebe in Bayern angesiedelt; BaWÜ kommt immer noch auf 185, NRW auf 131 Braustätten. Die Zahl der Braustätten insgesamt nimmt damit seit etwa zehn Jahren wieder zu, wenn sehr langsam; immerhin lag sie vor 20 Jahren schon mal bei 1.311, nahm dann ab und legt nun wieder verhalten zu, auch dank vieler kleiner Gasthausbrauereien.

 

Wie berichtet, haben die deutschen Brauer 2013 laut Rechenweise des Bundesamtes (alkoholfreies Bier damit ausgenommen) rund 94,6 Mio hl Bier produziert. Trotz einer insgesamt stabilen Zahl von Braubetrieben - die meisten davon kleine bis mittelständische Haäuser - hat die deutsche Brauindustrie damit 2013 rund 2,0 % Absatz oder 1,9 Mio hl gegenüber Vorjahr verloren. Auch Biermixe verloren um 1,9 %. Schon im Vorjahr 2012 hatte die Brauwirtschaft 1,8 % gegenüber 2011 verloren.

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