Bei der von ECM geführten Steakhaus-Kette Maredo hat der Ex-Vapiano-Mann Joachim Gripp die Nachfolge von Uwe Büscher in der Geschäftsführung übernommen. Büscher, der "aus persönlichen Gründen" abtrat, soll dem zuletzt rund 120 Mio Euro Umsatz großen Unternehmen mit seinen rund 56 Standorten aber als Gesellschafter und Berater erhalten bleiben.
