Im Sommer 2021 tritt Hans-Jürgen Iwan, technischer Leiter und 1. Braumeister der rund 140.000 hl Getränke (90.000 hl Bier, 50.000 hl AfG) großen Privatbrauerei Aying, seinen Ruhestand an. Der Diplom-Ingenieur, neben Brauereidirektor Helmut Erdmann mit Prokura ausgestattet, wird ab Februar seinen Nachfolger noch selbst einlernen. In seiner dann 30-jährigen Karriere in Aying räumten die von Iwan gebrauten Biere (9 Stammsorten plus 3 saisonale Spezialitäten) zahlreiche Preise ab. So auch zuletzt bei den European Beer Star Awards, wo die Ayinger Urweisse in der Kategorie „South German-Style Hefeweizen Bernsteinfarben“ zum insgesamt fünten Mal Gold erhielt. Wer das Erbe von Iwan antreten wird, darüber hüllte sich Bräu Franz Inselkammer bis Redaktionsschluss in Schweigen.
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