Was will die VBW Weihenstephan mit ihrer jüngst erworbenen Spessart-Brauerei in Kreuzwertheim? VBW-Gf Norbert Zierer ist mittlerweile emsig bemüht, vor Ort eine Art Bestandsschutz zu suggerieren. So wurde mit seinem alten Buddy aus Weihenstephaner Studienzeiten, dem Braumeister Stefan Mützel, ein Geschäftsführer präsentiert, der das Haus fortführen soll. In Kreuzwertheim hatte Altinhaber Dr. Horst Müller, mittlerweile 85 Jahre alt, die von seinem Urgroßvater 1887 gegründete Brauerei (Gastro-Anteil: rund 70%) 59 Jahre lang geführt. Ende 2020 sickerte in der regionalen Gastronomie allerdings durch, dass Müller die Brauerei mangels Nachfolger aus der Familie verkaufen wollte. Da INSIDER bald eine Art Betreibermodell aus Sicht der VBW vermuteten, halten sie auch den Schritt mit dem ehemaligen Ellingen- und Martinsbräu-Brauer Mützel in dieser Form eher für eine Übergangslösung. Gut denkbar, dass entweder Mützel beteiligt wird oder die vor Corona noch rund 20.000 hl große Brauerei in Kreuzwertheim auf Dauer ganz übernimmt. In Corona-Zeiten wie dieser kann allerdings alles ganz schnell auch ganz anders kommen.
Artikel aus INSIDE 871
