Neun Monate nach einer entsprechenden Meldung bei INSIDE (Ausgabe 885) hat die Regensburger Brauerei Bischofshof bestätigt, dass der Weihenstephaner Darko Zimmer als Technischer Leiter fungiert. Er folgte schon Ende 2021 auf Florian Schönwetter, der kurz nach seiner Inauguration als Technischer Leiter schon wieder zur Neumarkter Lammsbräu entschwand (INSIDE 874). Die Personalie wird bei der in 2021 rund 170.00 hl großen Brauerei zusammen mit zwei weiteren als „Aufbruch in ein neues Brauerei-Zeitalter“ angekündigt. 2021 war der Doemensianer Fabian Fischer als Braumeister für Weltenburg verpflichtet worden, jetzt kam als neuer Leiter der Abfüllung Andreas Menze, 36, hinzu, ein Mann mit Vergangenheit bei Cayman Islands Brewery und zuletzt – für neun Monate – als Abfüll-Leiter bei Ratsherrni , Hamburg.
Artikel aus INSIDE-Ausgabe 903
