Der Systemgastro-Guru Thomas Hischberger steigt aus der operativen Führung bei seiner Burgerkette Hans im Glück aus. 2010 hüpfte Hirschberger mit dem ersten Hans im Glück auf die Premiumburger-Welle und surfte inzwischen auf deutschlandweit 39 Franchisebetriebe. Nun sieht Hirschberger, 53, den Zeitpunkt gekommen, auszusteigen und sich "verstärkt auf neue Geschäftsfelder zu konzentrieren".
Seine Mitarbeiter Johannes Bühler, 32, Frank Unruh, 49, und Jens Hallbauer, 27, übernehmen die Geschäftsführung des Unternehmens. Nach der Trennung von Norddeutschland-Franchiser Patrick Junge, der sich mit 16 Standorten unter dem Namen Peter Pane abspaltete, hatte Hirschberger im März diesen Jahres noch trotzig große Expansionspläne ventiliert. Gegenüber dem Handelsblatt versprach er, bis zum Sommer sei die Eröffnung von 20 neuen Restaurants geplant, bis zum Jahresende sollten 40 bis 50 neue Filialen folgen. In Deutschland seien 300 bis 500 Hans im Glück-Filialen denkbar.
Mit der Nachricht über den Führungswechsel, kommen nun Gerüchte auf, dass sich Hirschberger noch vor einem möglichen Abebben der Burger-Welle auch als Gesellschafter verabschieden könnte.
