Bekommen Sie Unterstützung seitens der Industrie? Haben Sie Probleme mit MHD-Ware? Nehmen Ihnen die Hersteller diese wieder ab oder bleiben Sie darauf sitzen?
Es gibt Industriepartner, die diese Bezeichnung auch verdienen und sich mit unseren Problemstellungen intensiv und auf Augenhöhe auseinandersetzen. Die MHD-Problematik gehört dabei sicherlich zu den größten Herausforderungen. Sorge bereitet uns aber auch die Warenbeschaffung zum Re-Start. Werden alle Hersteller in der Lage sein, ausreichend frische Ware zu liefern?
Wie gestaltet sich aktuell die Zusammenarbeit mit ihren Gastronomen?
Die Zusammenarbeit mit den Gastronomen kann man als außerordentlich gut bezeichnen. Unsere Kunden haben erkannt, dass wir in einem Boot sitzen und nur gemeinsam aus der Krise kommen.
Wie geht es nach dem Lockdown weiter? Werden sie Veränderungen vornehmen
Notwendige Veränderungen (Prozessverkürzungen/-veränderungen) im Unternehmen haben während des Lockdowns stärker stattgefunden, als es sonst zeitbedingt möglich war. Daraus aber eine generelle Strategieveränderung abzuleiten, wäre der Sache nicht dienlich. Gastronomen, die diese Pandemie überstehen werden, sind durch ein Stahlbad der Gefühle gegangen. Die haut so leicht nichts mehr um, die sind fit für die Zukunft.
Uwe Lammers ist Geschäftsführer des von Getränke Beckröge, Bremen (95% Umsatz in der Gastronomie).
Weitere Stimmen aus dem GFGH:
Sascha Bee, Getränke Bee
Ralf Krämer, Krämer Getränke
Jürgen Krille, K+K Krille
Andreas Tadsen, Getränke Tadsen
Martin Hartmann, GFGH Hartmann
Artikel aus INSIDE 871
