Ein Konsortium um den früheren Vorstand der Vapiano SE, der inzwischen beim eigenen Ketchup gelandete Mario C. Bauer, mäht die insolvente Gastrokette weiter. Nachdem sich Bauer bereits vor zwei Wochen für 25 Millionen Euro das (nicht insolvente) Frankreich - und Luxemburg- Geschäft gesichert hat, zerpflückt er nun die in Deutschland insolvente Gastrokette. Der Kaufpreis liege bei insgesamt 15 Millionen Euro und die Transaktion beinhaltet über 30 von Vapiano betriebene Restaurants in Deutschland, hieß es weiter. Auch die Markenrechte soll zu Bauer und der neu gegründeten Love & Food Restaurant Holding wandern.
Für den Neustart in Deutschland hat Bauer den Leipziger Unternehmer Falk Johne sowie dem Immobilienentwickler Bernd Ehret (Skyland Group) sowie den holländischen Lizenznehmer Van der Valk,AmRest-Gründer Henry McGovern, den britschen Sandwich-Profi Sinclair Beecham sowie den Vapiano-Gründer Gregor Gerlach an der Hand.
